درباره Gin Doujima
او که از آکادمی آشپزی توتسوکی فارغ التحصیل شد، یکی از اسطوره های محترم مدرسه سابق خود و فارغ التحصیلان آکادمی توتسوکی است که در میان معدود افرادی است که با موفقیت آکادمی او را با موفقیت به پایان رساند، بنابراین به عنوان فارغ التحصیلی یکی از اعضای ماهر توتسوکی توچال شد. به عنوان یک افسانه زنده، دوجیما در آشپزی و مدیریت هیئت مدیره به دلیل استعدادهایش در آشپزی و مدیریت مهارت دارد و بدون کمک آشپزی در اطرافش به تنهایی آشپزخانه را اداره می کند. این به دلیل نظم و انضباط حرفه ای و سرسختی است که در آکادمی سابقش مورد احترام و ترس بسیاری از دانش آموزان و اساتید است.
به عنوان افسانه توسط دانش آموزان آکادمی آشپزی Tootsuki، اعتقاد بر این است که Doujima دارای تمام سبک های آشپزی برای ایجاد غذاهای بسیار منحصر به فرد به روش های مختلف است. دوجیما معمولاً به تنهایی کار آشپزخانه را انجام می دهد، دوجیما به دلیل دانش گسترده اش در مورد مواد اولیه و همچنین انواع غذاها، مشکلی برای درست کردن 100 وعده غذایی مختلف ندارد.
