درباره Xi Er
یک استاد دیم سام از سن سی. او را "پوسته کارکنان فولاد" نیز می نامند. او بیست و چند ساله است و به عنوان جوانترین استاد دیم سام شناخته می شود. او همیشه یک عصای فولادی سنگین را با خود حمل می کند که از آن هم به عنوان سلاح و هم به عنوان وسیله آشپزی استفاده می کند. چندین ستاره زرد روی انتهای کارک حک شده است که نشان دهنده تعداد سوپر آشپزهایی است که او شکست داده است. پس از به چالش کشیدن مائو در یک نبرد آشپزی، او یک ستاره سیاه را روی چوب خود حک کرد زیرا شکست خورده بود. او یک روز امیدوار است که آن ستاره سیاه را با یک ستاره زرد جایگزین کند.
شل به عنوان عشایر در نظر گرفته می شود. او اغلب در طول سفر با مائو و دوستانش روبرو می شود. او از سنین جوانی به سراسر چین سفر کرده است تا در مورد آشپزی بیشتر بیاموزد. او نگاه بسیار خوش بینانه ای به زندگی دارد و اغلب شیرو را سرزنش می کند. او از زمانی که شیرو ناخودآگاه برای او یک بشقاب غذای بد درست کرد، تصور بدی از شیرو داشت.
شل بسیار ورزشی است و اتفاقاً در ریاضیات نیز خوب است. او بعداً با مائو و دیگران در جستجوی ظروف افسانه‌ای آشپزی سفر می‌کند. نام هوکین او جی لانگ است.
